营养成分表
*注意：以下为1片奶油饼干的粗略估算，约5毫米厚、直径6厘米，带有一些奶油奶酪霜（下文所列）。
能量 | 104千卡 |
脂肪 | 6.6克 |
钠 | 57.8克 |
碳水化合物 | 10.5克 |
- 膳食纤维 | 0.2克 |
蛋白质 | 0.9克 |
食材和价位表
奶油饼干
*注意：以下为13片奶油饼干的粗略估算，约5毫米厚、直径6厘米。
咖啡饼干
*注意：以下为12片咖啡饼干的粗略估算，约5毫米厚、直径6厘米。
食材 | 分量 | 单价（新币） | 12片饼干价格（新币） |
|---|---|---|---|
牛油 | 50克 | $1.26 | |
糖粉 | 40克 | $0.13 | |
盐 | 适量 | - | 非常低 |
香草精 | 适量 | 非常低 | |
鸡蛋 | 非常少（我用1粒鸡蛋做总共46片不同口味的饼干） | $3.35（从Fairprice买了Seng Choon Golden Corn Eggs，有折扣，总共有12粒） | 非常低 |
蛋糕粉 | 95克 | $0.31 | |
咖啡粉（我用了Perk Coffee牌子的Vanguard Blend: Preparation - Ground, Brew Method - Espresso/Fine grind, Size - 250g Bag） | 5克 | $0.40 | |
| 小计： | $35.93 | $2.10 |
| | | （1片饼干约$0.18） |
巧克力饼干
*注意：以下为7片巧克力饼干的粗略估算，约5毫米厚、直径6厘米。
绿茶饼干
*注意：以下为6片绿茶饼干的粗略估算，约5毫米厚、直径6厘米。
奶油奶酪霜
*注意：我做了46片饼干，不过只有一些带有奶油奶酪霜。以下为35片曲奇的粗略估算。
总费用
总食材价格以制作46片饼干（新币） | $59.49 |
|---|---|
1片奶油饼干与奶油奶酪霜价格（价格） | $0.29 |
1片咖啡饼干与奶油奶酪霜价格（价格） | $0.34 |
1片巧克力饼干与奶油奶酪霜价格（价格） | $0.31 |
1片绿茶饼干与奶油奶酪霜价格（价格） | $0.34 |
圣诞节就要到了！我知道还有一个月，但是对我来说，就在眼前。姜饼人、巧克力熔岩蛋糕、各种各样的饼干······这个季节最适合在家里烘焙甜点了。如果你不知道送什么圣诞礼物，我建议你烘焙一些甜点（如下文所介绍的饼干），精心包装一下再送给别人，他们肯定会非常喜欢的。
YouTube给我推荐了一个由siZning制作的饼干视频，看起来太漂亮了，我忍不住也要试试，尽管我不是个烘焙高手。声明：我觉得我做的饼干比视频里展示的更有嚼劲，而不是酥脆，所以最好还是看视频跟着做。我只是在这里分享一下我制作这些饼干的过程，如前所述，营养成分和每个饼干的价格都只是粗略估算。
我首先预热了烤箱，做了饼干面团。视频里展示了三种口味：绿茶、伯爵茶和巧克力。我照着视频做了绿茶和巧克力味的饼干，而且我还决定做咖啡味的饼干。
在这里想说一下，这饼干的英文名如视频里所说，叫做“Sand Cookies”，直接翻译成“沙饼干”。但是，我上网却找不到“沙饼干”，显然不是它的正式名称。不过我倒是找到“沙布列饼干”，网民说是法式酥饼。虽然这个食谱文章里的饼干和视频里的饼干非常相似，但我不能确认视频里指的就是“沙布列饼干”。为了避免困扰，我决定只写“饼干”而已。
在冰箱里让面团静置约一小时后，我把四种面团拿出来，分别在两张烘培纸之间擀平。
I我把它们擀得薄薄的（约5毫米，虽然视频里建议2-3毫米），再次放进冰箱硬化，然后拿出来用一个玻璃杯（直径约6毫米）做成圆形的饼干。
视频创作者用气垫做了饼干上的格子图案，看起来很漂亮。但是我没有气垫，无法做这一步。把饼干切成圆形后，我就把它们放进烤箱烤了。烤箱温度请参考视频并根据你的饼干调整。
烤好后，是时候为饼干添加馅料或霜糖了。我想把它们送给一个可能对巧克力过敏的朋友，所以我不能用视频中展示的巧克力馅料。我想到了使用奶油奶酪，就像红丝绒蛋糕上的那样。
不过奶油奶酪可能不是最好的选择，哈哈。它很容易融化，所以饼干必须放在冰箱里，如果不能立即吃掉的话。我不知道这是否导致了饼干不够脆，或者它们本来就应该是有嚼劲的。但不管怎样，这还是一次有趣的体验，我特别喜欢给饼干加上霜糖！
我对饼干嚼劲的口感感到有点儿失望，因为我更希望它们是脆的。不过，虽然不是我吃过最好吃的饼干，但这是一次有趣的烘焙经历，我肯定会再试一次，也许下次会用气垫为饼干上添加漂亮的格子图案。 :)
